MIA 2009
Una certificazione per la produzione di pasta fresca surgelata BIO e una linea di sughi
tra i nuovi traguardi dell’azienda, che presenta a Rimini anche le novità di pasta ripiena.
Una gamma completa di condimenti a marchio Su-Gò e l’ingresso nel mondo del biologico con gli Gnocchi Patato BIO: sono queste le due sfide principali per il 2009 di Zini Prodotti Alimentari, che si presenta alla MIA di Rimini dopo un anno di successi internazionali che hanno visto arrivare l’azienda di Cesano Boscone fino in Cina.
Ed è proprio la proposta degli Gnocchi BIO la novità di punta presentata a Rimini: un’anteprima assoluta molto attesa, con la quale l’Azienda leader nel settore della pasta fresca surgelata su scala europea punta ulteriormente sulla qualità, affiancando al consueto elevato livello delle sue proposte anche la garanzia della produzione certificata BIO, grazie all’impiego di una linea dedicata e all’utilizzo di materie prime provenienti da agricoltura biologica. A base di pura patata (oltre il 70%), gli Gnocchi Patato rappresentano un prodotto di qualità superiore rispetto agli gnocchi tradizionali per l’elevata digeribilità, la consistenza omogenea, l’ottima capacità di assorbimento dei condimenti dovuta alla maggiore porosità dell’impasto e per il gusto autentico e genuino. Un successo affermato, in procinto di crescere ulteriormente grazie alla versione BIO, che, cavalcando un mercato in costante crescita, permetterà di raggiungere nuovi canali di distribuzione e un target alternativo di clienti, anche nell’ambito della GDO.
Alle ottime prospettive per l’ingresso nel BIO si associano i confortanti risultati ottenuti all’estero dalla gamma Su-Gò, la linea di sughi in grani surgelati già lanciata in autunno, disponibile in diverse ricette della tradizione italiana, dalle più semplici e amate, come il Pomodoro e l’Arrabbiata, fino ai grandi classici: l’Amatriciana, il Pesto alla Genovese e l’immancabile Ragù alla Bolognese, con carne brasata. E ancora, due proposte più ricercate: Su-Gò alla Mediterranea, ideale per un primo piatto leggero a base di verdure fresche, adatto anche a chi segue diete ipocaloriche e Su-Gò ai Funghi, vellutata crema dal gusto deciso a base di funghi trifolati.
Con Su-Gò, continua la proposta di soluzioni innovative al servizio della ristorazione, grazie alla scelta di un formato che assicura una notevole riduzione dei tempi di preparazione, in virtù della piccola dimensione dei singoli pezzi, e un risultato più omogeneo ed avvolgente, in grado di esaltare la proverbiale superiorità della pasta fresca Zini. Una novità tutta da provare, approfittando della presenza in fiera dello Chef Thomas Morazzini, che offrirà la possibilità di degustare tutte le nuove referenze, all’interno dell’ampio stand dotato di bancone con show-cooking.
Sempre in tema di degustazioni, da non perdere anche le altre novità proposte per il 2009, a partire dalla Polenta, che dopo il grande successo ottenuto all’estero farà il suo ingresso ufficiale sul mercato italiano. Già premiata al SIAL 2008 di Parigi con il Trend&Innovation Award, la Polenta Zini è disponibile in due formati: Rosette, comode fette rotonde del peso di 20 grammi, ideali come base per piatti unici con funghi o formaggio, ma ottime anche come contorno, in abbinamento a secondi piatti di carne o pesce, e Bomboli, sfiziosi gnocchetti pronti in soli 2 minuti, ottimi per primi piatti ma anche come aperitivo o come snack ipocalorico. Genuina, gustosa e autentica, perché preparata rispettando l’antica ricetta contadina, la Polenta Zini è uno dei prodotti che stanno riscuotendo il maggior successo presso gli Chef più esigenti, che ne apprezzano la versatilità e la semplicità. Gluten Free per definizione, la Polenta è un’ottima alternativa per i celiaci: il formato in Bomboli, inoltre, garantisce la possibilità di utilizzarla al posto della pasta tradizionale nei primi piatti.
Da segnalare anche l’introduzione delle Pennette, un formato decisamente classico che arricchisce da quest’anno la gamma della pasta pronta in soli 30’’, un altro importante traguardo raggiunto da Zini negli scorsi anni. Le Pennette, proposta decisamente classica, si affiancano agli altri formati della tradizione e ad alcune proposte regionali, come le Trofie e le Orecchiette.
Infine, gustose new entry anche sul fronte della pasta ripiena, con nuove ricette adatte a tutte le esigenze: per i menù più ricercati ed alternativi, Zini Prodotti Alimentari propone le Stelle ai Carciofi Trifolati, caratterizzati dal gusto delicato e dalla leggerezza, e le Stelle al Salmone, che si aggiungono alla già numerosa offerta di paste ripiene a base di pesce. Completano la gamma delle novità per il 2009 gli Agnolotti ai 7 Formaggi, dal gusto deciso e corposo molto apprezzato all’estero, e i Tortelli Formaggio e Tartufo, proposta al contrario tipicamente nostrana, a base di formaggio e tartufo nero umbro.
MIA – RIMINI 14/17 FEBBRAIO 2009
m&cs – Ufficio Stampa Zini Prodotti Alimentari S.p.A.
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