La ricerca della qualità
Il raggiungimento della qualità per Zini non è mai un punto di arrivo, ma un percorso in continua evoluzione.
Aver ottenuto il massimo risultato in tutti gli standard internazionali non è un traguardo, ma uno stimolo a migliorare ancora.
Zini è stata la prima azienda del settore a conseguire le certificazioni europee per la Garanzia Qualità e la Sicurezza Alimentare, ottenendo per entrambi gli standard il massimo livello. Inoltre è certificata per produzioni bio dinamiche, per alimenti Kosher e Gluten Free.
Il 12% del personale Zini è impiegato nella Assicurazione Qualità e R&S con l’obiettivo di sviluppare nuovi prodotti e processi per anticipare le aspettative dei partner. I laboratori Zini dispongono di una divisione interna dedicata al controllo qualità e una Factory Kitchen interamente dedicata allo sviluppo di nuove ricette.
La filiera
Ingredienti selezionati e processi produttivi esclusivi e controllati preservano la qualità sensoriale e organolettica della pasta fresca appena fatta: dall’impastazione alla formatura, dalla cottura in acqua senza pastorizzazioni a vapore fino alla surgelazione rapidissima.
Grano duro 100% italiano
La filiera
Ingredienti selezionati e processi produttivi esclusivi e controllati preservano la qualità sensoriale e organolettica della pasta fresca appena fatta: dall’impastazione alla formatura, dalla cottura in acqua senza pastorizzazioni a vapore fino alla surgelazione rapidissima.