SAPORE 2010: in passerella per Collezione Milano Noirs e Sorrisi
Dopo il successo internazionale della Collezione, la Maison Zini amplia la linea con 3 novità.
Rimini, 18 febbraio 2010 – In occasione della partecipazione di Zini Prodotti Alimentari alla manifestazione fieristica “Sapore”, va in scena a Rimini una vera e propria “sfilata del gusto”: protagoniste assolute, le nuove proposte della Collezione Milano, la linea di pasta ripiena Haute Couture presentata a Milano nel giugno del 2009, durante il TuttoFood.
Si comincia con i Sorrisi, un nuovo formato caratterizzato da un’inconsueta forma a mezzaluna che lascia ampio spazio al ripieno, esaltandone al meglio la cremosità. Due le ricette messe a punto dagli Chef Zini, per un bis di proposte di grande effetto: in primo luogo i Sorrisi Mediterranei, un vero e proprio inno al colore, grazie alla scelta di utilizzare peperoni gialli, verdi e rossi a pezzetti, in una morbida crema a base di formaggio caprino. Un gusto autentico, naturale, tipicamente estivo e molto genuino, che si abbina perfettamente al sapore delicato della pasta all’uovo Zini.
Ancora forti suggestioni naturali e grande attenzione al colore per la seconda proposta, i Sorrisi agli asparagi, con il verde chiaro del ripieno che, insieme al giallo intenso della pasta, richiama i brillanti colori della primavera. A trionfare in questo caso è il tipico sapore degli asparagi, arricchito dalla base di parmigiano e mascarpone, che contribuiscono a rendere il risultato finale ancora più avvolgente e cremoso, ideale anche per i menù delle grandi occasioni.
Infine, la punta di diamante della Collezione Milano, una new entry di grande charme, la vera star della gamma: i Noirs al tartufo. Ampi ravioli a forma quadrata realizzati con pasta al nero di seppia, arricchiti da un intrigante ripieno a base di tartufo. Sensuali e misteriosi, colpiscono lo sguardo distinguendosi con l’eleganza del loro colore nero intenso da tutte le altre proposte e appagano il palato con il sapore ricercato ed esclusivo del tartufo.
Le 3 nuove proposte si associano alla già ampia gamma di prodotti disponibili, sull’onda del grande successo ottenuto dalla Collezione su scala internazionale. Un successo di pubblico, ma anche “di critica”: accanto al gusto e alla ricercatezza degli abbinamenti, gli “addetti ai lavori” hanno dimostrato di apprezzare la versatilità di tutte le proposte. Grazie alla ricerca di un gusto fortemente connotato, infatti, al momento della preparazione del piatto è sufficiente anche un semplice condimento a base di olio extra vergine di oliva, anche se al contempo ogni pezzo della Collezione, proprio per il suo gusto tipico ed esclusivo, può diventare il protagonista ideale per le ricette più elaborate dei grandi Chef. Tutto ciò abbinato alla massima praticità di utilizzo: bastano infatti 2 minuti in acqua bollente o nel forno a vapore, o 3/4 minuti direttamente in padella o nel microonde aggiungendo una salsa a piacere sufficientemente liquida, e la pasta è pronta da impiattare, con un grande risparmio di tempo e di energia.
“Con i Sorrisi agli asparagi, i Sorrisi mediterranei e i Noirs al tartufo – aggiunge Maurizio Vezzani A.D. dell’Azienda – continua il nostro impegno verso la valorizzazione dei prodotti tipici italiani regionali. Si tratta di una scelta molto apprezzata sia in Italia che all’estero, in un periodo di grande attenzione al made in Italy. Parallelamente, gli aspetti nutrizionali delle proposte rispettano il nuovo trend di mercato, che richiede prodotti genuini, poco elaborati e ipocalorici: questo si ottiene attraverso la creatività degli abbinamenti tra formaggi a basso contenuto calorico e verdure, assecondando al contempo le richieste dei clienti vegetariani”.
SAPORE/FRIGUS – PAD. B3 – STAND 123