SIRHA 2011 - LYON: ZINI PRODOTTI ALIMENTARI AMBASSADEUR DU REGIME MEDITERRANEEN
Cesano Boscone, le 20 janvier 2011 – Le régime Méditerranéen vient d’être inscrit sur la liste représentative du patrimoine mondial immatériel de l’UNESCO e Zini Prodotti Alimentari, à l’occasion du Sirha 2011, présente deux nouveautés inspirées justement par cet ensemble de savoir-faire et traditions. Il s’agit de deux exemples concrètes de Régime Méditerranéen dans son acception la plus simple : un modèle nutritionnel gourmand et sain à la fois, qui se compose principalement de céréales, légumes et poisson.
Les Sorrisi al Basilico sont la nouvelle création haute couture de Zini pour sa gamme de pâtes farcies Collezione Milano, caractérisée par des combinaisons délicieuses et raffinées, des matières premières rigoureusement Made in Italy et par une grande attention au goût et à la facilité d’emploi. L’ingrédient principal de cette recette est le basilic frais: il est présent aussi bien dans la farce que dans la pâte, parsemée de petits morceaux de basilic vert vif, en créant ainsi un effet visuel extraordinaire. Tout cela est davantage exalté par le choix d’un gros format qui se compose de deux demi-lunes superposées. Dans la farce, les notes aromatiques du basilic s’accompagnent parfaitement à la base crémeuse de fromage Parmigiano et rendent les Sorrisi une référence exceptionnelle caractérisée par un goût unique et intense.
Le nouveau Su-gò di Mare s’inspire directement à la tradition côtière italienne et aux anciennes recettes des pêcheurs : une base de sauce tomate enrichie par poissons de mer, crustacés, poulpe et palourdes. Le résultat est un goût naturel et typiquement italien, idéal pour assaisonner les pâtes longues, comme des Linguine ou des Spaghetti. Dans ce cas, la valorisation d’une tradition se complète par un produit tout à fait moderne du point de vue de la simplicité d’emploi : comme toute référence de la gamme Su-Gò, ce nouveau produit aussi est en petites écailles surgelées IQF, il est vite prêt, même directement à la poêle avec les pâtes. Comme il s’agit d’un format très simple à portionner, on évite complètement les gaspillages tout en permettant de multiplier les occasions d’emploi: idéales pour l’assaisonnement des pâtes, cette sauce gourmande peut aussi bien être employée comme point de départ pour des recettes plus élaborées où comme décoration pour tartines, canapés et finger food.
Avec ces deux importantes nouveautés et avec plus de 50% de production destiné à l’export, Zini Prodotti Alimentari vise à renforcer davantage sa présence sur le marché français, étant la France depuis longtemps déjà l’un de ses pays de référence.
SIRHA – 22/26 JANVIER 2011
EUREXPO LYON – HALL 6 STAND G 18