Ricette
- AGNOLOTTI AI 7 FORMAGGI CON CIPOLLA STUFATA E BROCCOLETTI
- STELLE AL PESCE SPADA CON CAPONATA DI MELANZANE
- AGNOLOTTI AL PARMIGIANO D.O.P. CON CARBONARA DI VERDURE
- LINGUINE ALL'UOVO CON FINFERLI E CALAMARETTI
- SORRISI AL BASILICO CON GAMBERI ROSSI E OLIVE TAGGIASCHE
- AGNOLOTTI DEL SOLE CON GALLINELLA E CREMA DI PANE AL LIMONE
- AGNOLOTTI ALL'ARAGOSTA CON CREMOSO AI GRANCHI
- SORRISI AGLI ASPARAGI CON CREMA DI PARMIGIANO
- SORRISI AL BASILICO CON SUGO DI VONGOLE E LIME
- AGNOLOTTI AI 7 FORMAGGI CON PASTA DI SESAMO E TOFU ALLA SOIA
- NOIR AL TARTUFO CON ZABAIONE E NOCCIOLE
- AGNOLOTTI AI 7 FORMAGGI CON CREMA DI BORRAGINE E PINOLI
- STELLE AI CARCIOFI CON CREMA DI TOPINAMBUR, TARTUFO NERO E FOIE GRAS
- RUSTICI AI PORCINI CON CACIOCAVALLO E CREMA DI FAGIOLI CANNELLINI
- STELLE AL SALMONE E ANETO CON GAMBERI E ASPARAGI
- FAGOTTINI FORMAGGIO E PERE CON SEDANO E FUNGHI PORCINI
- STELLE AI CARCIOFI CON CREMA DI ZAFFERANO E SPECK
- AGNOLOTTI ALL'ARAGOSTA CON FAGIOLINI E TARTUFO NERO ESTIVO
- STELLE AL PESCE SPADA ALL'ACQUA PAZZA
- FAGOTTINI FORMAGGIO E PERE CON OLIO NOVELLO, ACETO BALSAMICO E MANDORLE TOSTATE
- RUSTICI AI PORCINI CON CREMA DI PATATE E GUANCIALE
- AGNOLOTTI ALL'ARAGOSTA IN GUAZZETTO DI ARSELLE E ZENZERO
- STELLE AL SALMONE E ANETO CON FINOCCHIETTO, POMODORI E CHANTILLY AL CAPRINO
- STELLE AL SALMONE E ANETO CON PORRI MANTECATI E PEPE ROSA
- TORTELLI ALLA BUFALINA CON PESTO DI RUCOLA E CONFETTURA DI POMODORI ALLA VANIGLIA
- LINGUINE AL NERO CON FINOCCHIETTO SELVATICO E ALICI
- SORRISI MEDITERRANEI CON SALSA AL PREZZEMOLO
- AGNOLOTTI ALL'ARAGOSTA CON BISQUE DI CROSTACEI E MAGGIORANA
- TORTELLI ALLA BUFALINA CON RAGU’ VEGETARIANO DI SEITAN
- STELLE AI CARCIOFI CON MANDORLE SALATE, CARCIOFI E DENTICE
- LINGUINE AL NERO CON COZZE E RICCI DI MARE
- SORRISI AL BASILICO CON POMODORINI, RUCOLA E ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE
- RUSTICI AI PORCINI CON ROMBO E SALSA DI SCALOGNO
- VELE AGLI ASPARAGI CON VERDURE PRIMAVERILI E PANE CROCCANTE
- VELE RADICCHIO E NOCI CON FONDUTA DI PECORINO E ORIGANO
- AGNOLOTTI DEL SOLE CON BURRATA, POMODORI CONFIT E ORIGANO
- GNOCCHI PATATO CON SEPPIOLINE, CIME DI RAPA E LIMONE
- NOIR AL TARTUFO CON FONDUTA DI ASPARAGI E TALEGGIO
- ROTELLE DI MAGRO ALLE ZUCCHINE
- NOIR AL TARTUFO CON CARDI E ANIMELLE DI VITELLO
- SORRISI AL FORMAGGIO DI CAPRA E FICHI CON SALSA AL VINO ROSSO, MANDORLE E ROSMARINO
SORRISI AL BASILICO CON GAMBERI ROSSI E OLIVE TAGGIASCHE
Ingredienti:
-
Sorrisi al Basilico "Collezione Milano"
-
12 Gamberi rossi di Sicilia
-
15 Pomodorini tipo pachino
-
12 Olive Taggiasche
-
Olio extravergine di oliva
-
Sale
-
1 spicchio d'aglio
-
Prezzemolo tritato
Preparazione:
Lavare e tagliare i pomodorini, metterli ad insaporire in padella con lo spicchio d'aglio, l'olio, il peperoncino e le olive denocciolate; aggiustare di sale e lasciar cuocere per circa 15 minuti, aggiungendo se necessario 2/3 cucchiai d'acqua. Far cuocere i Sorrisi in acqua bollente salata, scolarli e saltarli in padella con la salsa preparata in precedenza; aggiungere i gamberi rossi, dopo averli sgusciati solo all'ultimo. In questo modo mantengono inalterato il loro tipico sapore.
Servire con una leggera spruzzata di prezzemolo tritato e se si vuole di peperoncino.