Una polenta da primato
La Polenta Zini selezionata tra i prodotti “Tendances & Innovations” al Salone Internazionale dell’Alimentazione (SIAL) di Parigi.
E’ sul mercato da pochissimo ed è già un successo; e non è solo una questione di numeri, ma anche “di critica”, come si dice in questi casi. Protagonista di tanto clamore, la Polenta Zini, novità di punta del 2008 per l’azienda milanese, accanto alla nuova linea di sughi in grani a marchio Su-Gò. In occasione della partecipazione al SIAL di Parigi, infatti, la Polenta Zini è stata inserita tra i prodotti Tendances&Innovations (Trend&Innovations) 2008, prodotti che si distinguono per il forte carattere di innovazione e qualità, sulla base delle valutazioni espresse da una giuria indipendente composta da giornalisti, chef e manager di importanti aziende, specializzati nel marketing e nell’innovazione. La Polenta Zini è stata quindi inserita nell’area “Trend&Innovations Observatory” realizzata nella Hall 6 della fiera, e il 20 ottobre ha ricevuto un premio ufficiale nell’ambito della tradizionale cerimonia che tutti gli anni richiama giornalisti e trend setter alla ricerca delle ultime e più rappresentative novità del settore.
Tra i meriti principali riconosciuti a Zini Prodotti Alimentari, la capacità di trasformare una delle più antiche e amate ricette della tradizione culinaria italiana in un prodotto up-to-date, pronto in pochi minuti, senza rinunciare al sapore, al colore giallo intenso e alla genuinità di una volta: l’utilizzo di avanzate tecnologie produttive, permette infatti di replicare l’antica ricetta contadina, alla quale è stata aggiunta solo la surgelazione finale, che avviene in continuo, subito dopo la cottura. Un prodotto sorprendentemente semplice, premiato anche per le ottime proprietà nutrizionali, che ne hanno recentemente decretato il successo presso i grandi chef, sempre più attenti all’apporto calorico dei propri piatti. Accanto alla totale assenza di glutine, che la rende una valida alternativa alla pasta tradizionale, la Polenta contiene solo lo 0,6% di grassi, di cui oltre il 70% sono insaturi, associato ad un discreto apporto di proteine.
Ma non è solo una questione di calorie: tra i punti di forza più apprezzati della Polenta c’è anche l’elevata versatilità, che la rende un prodotto adatto a tutte le occasioni: la Polenta infatti può essere utilizzata sia come contorno, in abbinamento a secondi piatti a base di carne e pesce, sia come piatto unico, con funghi o formaggio.
Proprio a proposito di versatilità, Zini ha studiato due differenti formati di Polenta, in grado di offrire molteplici occasioni di consumo: la Polenta tradizionale a fette e le sfiziose Chicche di Polenta.
Le Chicche di Polenta rappresentano la versione più stuzzicante, vera e propria alternativa alla pasta: piccoli gnocchetti di Polenta, pronti in soli 2 minuti in acqua bollente, ideali anche come snack ed aperitivo. Molto amati dai bambini, possono diventare un’ottima merenda, conditi con una generosa spolverata di zucchero.
La Polenta tradizionale viene invece proposta in comode fette surgelate IQF, facilmente porzionabili grazie al peso ridotto (20 grammi ogni fetta), pronte in 6 minuti nel forno a vapore o tradizionale, in padella o nel microonde. Ideale fritta o gratinata, può essere anche semplicemente scaldata e diventare un gustoso contorno, risultando un prodotto ideale tanto per la ristorazione collettiva e tradizionale, quanto per il retail.
Sial Paris 19/23 Ottobre – Hall 6, Stand M 028
m&cs – Ufficio Stampa Zini Prodotti Alimentari S.p.A.
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