Raviolini al manzo brasato

Ravioli al manzo brasato

RRC000

Il formato, di ampie dimensioni, lascia spazio al gusto aromatico del ripieno. La ricetta è quella tradizionale, a base di carne di manzo lasciata cuocere a lungo con salsa di pomodoro e verdure.


Solo uova fresche italiane provenienti da galline allevate a terra.


Modalità di rinvenimento

• 2′ in acqua bollente
• 3′ in padella
• 6′ in forno tradizionale


Provali così

Ravioli al manzo brasato con salsa di asparagi e taleggio.

• Ravioli al manzo brasato Zini
• 100 gr. di taleggio
• 200 gr. di asparagi
• 25 gr. di burro
• 125 gr. di latte o panna
• Pepe

Pulire gli asparagi e dividere le punte dal gambo. Cuocere le punte in acqua bollente salata, scolarle e conservarle al caldo. Tagliare i gambi a pezzetti e farli insaporire in un tegame con il burro, aggiungere il latte o la panna e un pizzico di pepe. Cuocere per 10 minuti, poi frullare per ottenere la salsa. Cuocere i Ravioli in acqua salata, scolare e condire con la salsa, completare il piatto con le punte di asparagi e il taleggio a cubetti.

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