Agnolotti al Parmigiano Reggiano

Agnolotti al Parmigiano Reggiano

ARP3KG

Due dischi di pasta all’uovo sovrapposti racchiudono un cremoso ripieno a base di Parmigiano Reggiano DOP, indiscusso protagonista della tradizione culinaria italiana più autentica. Ideale per i menù delle grandi occasioni.


Solo uova fresche italiane provenienti da galline allevate a terra.


Modalità di rinvenimento

• 2′ in acqua bollente
• 3′ in padella
• 6′ in forno tradizionale


Provali così

Agnolotti al Parmigiano Reggiano Dop con carbonara di verdure.

• Agnolotti al Parmigiano Reggiano DOP Zini
• 1 zucchina
• 5 asparagi
• 50 gr. di piselli freschi
• 2 uova
• 50 gr. di Parmigiano Reggiano DOP
• Pepe
• Olio extravergine d’oliva

Pulire gli asparagi e la zucchina e tagliarli a cubetti. Cuocerli in una padella con olio, sale e piselli e se necessario aggiungere poca acqua, in modo da ottenere una salsa. Sbattere le uova con una frusta, aggiungere poca acqua, abbondante pepe ed il Parmigiano Reggiano DOP. Cuocere gli Parmigiano Reggiano DOP in acqua salata, scolare e condire con la salsa, togliere dal fuoco ed aggiungere le uova sbattute. Far rapprendere e servire.

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