Ricerca della qualità

Il raggiungimento della qualità per Zini non è mai un punto di arrivo, ma un percorso in continua evoluzione.

La ricerca della qualità

Il raggiungimento della qualità per Zini non è mai un punto di arrivo, ma un percorso in continua evoluzione.

Aver ottenuto il massimo risultato in tutti gli standard internazionali non è un traguardo, ma uno stimolo a migliorare ancora.


Zini è stata la prima azienda del settore a conseguire le certificazioni europee per la Garanzia Qualità e la Sicurezza Alimentare, ottenendo per entrambi gli standard il massimo livello. Inoltre è certificata per produzioni bio dinamiche, per alimenti Kosher e Gluten Free.

Il 10% del personale Zini è impiegato nella Assicurazione Qualità e R&S con l’obiettivo di sviluppare nuovi prodotti e processi per anticipare le aspettative dei partner. I laboratori Zini dispongono di una divisione interna dedicata al controllo qualità e sempre nuove ricette sono ideate in collaborazione con lo Chef Tomas Morazzini.

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Le materie prime

Oltre il 50% delle referenze Zini sono preparate con ingredienti 100% italiani.


Ingredienti selezionati e processi produttivi esclusivi e controllati preservano la qualità sensoriale e organolettica della pasta fresca appena fatta: dall’impastazione alla formatura; dalla cottura in acqua senza pastorizzazioni a vapore fino alla surgelazione rapidissima.

Le materie prime

Oltre il 50% delle referenze Zini sono preparate con ingredienti 100% italiani.


Ingredienti selezionati e processi produttivi esclusivi e controllati preservano la qualità sensoriale e organolettica della pasta fresca appena fatta: dall’impastazione alla formatura; dalla cottura in acqua senza pastorizzazioni a vapore fino alla surgelazione rapidissima.

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